焼きたてをご堪能頂けるカウンター席。 新鮮な鶏や旬の野菜を美味しいお酒と共にお楽しみ下さい。 おまかせでと言って頂ければ、お召し上がり頂く本数や好きなもの、一緒にお楽しみ頂くお酒をお伺いしながらお作り致します。 カウンターのみの店内はお一人様でもごゆっくりお過ごし頂ける空間です。
その日の気分や飲みたいお酒に合わせて、新鮮な鶏肉、旬の魚や野菜を使った串や一品料理など、一つ一つ丁寧に作る焼き鳥や一品料理をご堪能下さい。
※価格はすべて税込価格です。
※価格はその日の仕入れの状況によって変わることがございます。
焼き上がりの早い肝は早く食べたい方に。新鮮な肝をしっかりと血抜きすることで、とても臭みの少なく、さっぱりとした中にコクのある肝本来の味をお楽しみ頂けます
弾力のある食感がたまらない心臓(ハツ)。フランスのゲランド塩で仕立てた塩加減は、ビールとの相性も抜群です。
朝締めの名古屋コーチン。 新鮮だから味わえるプリっとした食感と食べ応えを堪能できます。 鳥つるに来たら食べて頂きたいおすすめの一本です。
こんがりと焼き上げた皮と、ふっくらとした身をお楽しみ頂ける手羽先。ただ美味しいだけでなく、細部に包丁を入れることで、簡単に身が取れるような食べやすさも大切にしています。
口に入れた瞬間黄身がとろけだす半熟のうずら串。 茹で加減や焼き加減に気を使いながら、丁寧にお作りしています。
生から焼き上げるつくねは炭火で香ばしく、旨みを中に閉じ込めていくことでジューシーに仕上げます。 鶏肉のすり身にタマネギやニンニク、仕上げは愛知の赤みそでコクと旨みを足していきます。
その時期だけの旬の素材を使った「本日のおすすめ」。 旬の旨みを存分にご堪能下さい。
「タケノコの肉みそ焼き」。香ばしく炭火で焼き上げたタケノコの香りと食感、肉みその濃厚な旨みをご堪能下さい。
旬の夏には甘味がしっかりのります。炭火で香ばしく焼き上げ、お口の中に甘味と香りをお届けします。
旬だから味わえる大粒の実と芳醇な香り。 日本酒と合わせてお楽しみください。
生でも食べられるほど新鮮ですが、炭火で焼き上げることで香りと旨みをより一層お楽しみ頂けます。
柳橋市場から仕入れる大浅利。食べ応えのある大粒の身を炭火で豪快に焼いていきます。絶妙な塩加減は日本酒との相性も抜群です。
新鮮なちょうちんは臭みが少なく、濃厚かつさっぱりとした味わい。 噛めば黄身が弾け、口の中いっぱいに広がる美味しさを楽しめます。
※価格はすべて税込価格です。
コリコリとした食感、塩と脂の旨味がたまらない一本。ビールとの相性も抜群です。
小玉タマネギのぺコロス。小さい中にタマネギの美味しさが凝縮。一口で頬張れば、たちまち広がる甘味と旨み。
固すぎず柔らかすぎず、絶妙な焼き加減の食感と広がる香りをお楽しみ下さい。さっぱりとしたものが食べたいときにおすすめです。
葱の香りと食感、豚肉の脂が合わさる定番の一本。 時にはタレでも味わいたい一本です。
サクサク粘りのある長芋と、醤油だれの相性がたまりません。 日本酒と一緒に味わいたい通が選ぶ一本です。
ふんわりとした食感のために焼き加減を気遣うささみ。 本ワサビは注文ごとにすりおろし、マイルドな辛味をご堪能頂けます。
